• La cuina dels altres catalans

    Bueno Calderón de la Barca, Xesco LAROUSSE Ref. 9788419436719 Llibre en paper 29,95 €
    Altres llibres del mateix autor
    Coma complement del seu llibre «Cuina catalana oblidada del que encara es cou i esmenja», Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunyaprocedent de diferents onades migratòries des de la resta de la península durantla segona meitat del segle XX, una cuina nòmada i migrant, humil ial...
    No disponible
    14,99 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-19436-71-9
    • Encuadernació : PDF/A
    • Data d'edició : 16/03/2023
    • Any d'edició : 2023
    • Idioma : Catalán
    • Autors : Bueno Calderón de la Barca, Xesco.
    • Nº de pàgines : 224
    • Nº de col·lecció : 0

    Com
    a complement del seu llibre «Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es
    menja», Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunya
    procedent de diferents onades migratòries des de la resta de la península
    durant
    la segona meitat del segle XX, una cuina nòmada i migrant, humil i
    alhora saborosa,
    apetitosa i suculenta.



    Una
    cuina que reivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno
    analitza quins d'aquests plats ja formen part del corpus culinari català i quan
    de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana.



    Xesco
    Bueno afegeix petits apunts autobiogràfics en aquest
    recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva,
    dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets,
    entrepà de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons,
    ametlles garapinyades, rosquilles.
    Uns sabors per llepar-se'n els
    dits.



    Com
    a complement del seu llibre «Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es
    menja», Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunya
    procedent de diferents onades migratòries des de la resta de la península
    durant
    la segona meitat del segle XX, una cuina nòmada i migrant, humil i
    alhora saborosa,
    apetitosa i suculenta.



    Una
    cuina que reivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno
    analitza quins d'aquests plats ja formen part del corpus culinari català i quan
    de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana.



    Xesco
    Bueno afegeix petits apunts autobiogràfics en aquest
    recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva,
    dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets,
    entrepà de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons,
    ametlles garapinyades, rosquilles.
    Uns sabors per llepar-se'n els
    dits.

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les cookies de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisis

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les cookies de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.


Subscriu-te al nostre butlletí

Vull rebre les novetats i els tombs temàtics de Llibres.cat
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades