Al poble català ens agraden els bolets: anem a buscar-ne i en comprem a la tardor i a la primavera, i els degustem tot l'any. El llibre que teniu a les mans presenta més d'un centenar de receptes amb el bolet com a ingredient protagonista. És tot un corpus de receptes originals que conformen el rece...
Al poble català ens agraden els bolets: anem a buscar-ne i en comprem a la tardor i a la primavera, i els degustem tot l'any. El llibre que teniu a les mans presenta més d'un centenar de receptes amb el bolet com a ingredient protagonista. És tot un corpus de receptes originals que conformen el receptari de cuina boletaire més complet que s'ha recollit mai a casa nostra: aperitius, primers plats, segons plats i postres, així com una impagables consells per fer conserves, mostren diverses maneres de preparar els bolets, ja siguin crus, cuits, marinats, sencers, trossejats, en essència o com a guarnició. El xef Miquel Màrquez és l'autèntic ideòleg de la cuina del bolet i l'autor de les receptes recollides en aquesta obra, unes fórmules que tenen com a punt de partida el seu lema personal: "La cuina del bolet és la cuina del seny". Trobareu el nostre xef als fogons del restaurant Sala, amb seu a Berga.
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les cookies de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisis
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les cookies de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
