Priorat. El territori i el vi de la denomació d'origen qualificat Priorat.

Embolcallats per la presència d'Scala Dei, nom que els cartoixans donaren a la seva fundació, aquests sòls de pisarra i minerals, que els mateixos monjos adobaren sàviament el segle XII, són el llit gens inhòspit d'una collita tan sublim, per a molts insospitada. El reconeixement internacional avui dia d'aquests vins prioratins ja es remunta als romans, els quals ja saberen entendre la compatibilitat entre la roca agresta i la vinya feraç d'un vi negre tan exquisit que floreix, contra tot pronòstic, en els costers de matolls aromàtics.
La sàvia relació entre la vinya i el convent farà que sigui més endavant difícil d'esbrinar què fou primer, si la ubicació del monestir fou determinada per la terra fèrtil o si el goig del cant gregorià no és exempt de culpa en el creixement generós del raïm arrelat en la pissarra: llicorelles que atrinxeren les muntanyes rogences perfumades de farigola.
Vins nous, d'altíssima qualitat i molt sol·licitats avui tant en el mercat nacional com en l'internacional. Prodigiosos vins elaborats a partir de garnatxa negra, macabeu, cabernet sauvignon, syrah, merlot, carinyera.... I creditors del protagonisme que en aquest llibre se li atorga merescudament, sense cap mena de dubte.