La cuina dels pescadors de la Costa Brava es, sens dubte, la mes variada i refinada de totes les costes dels Pa?sos Catalans i, fins i tot, de la Mediterrania. Han estat i son uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adria. La seva es encara una cuina viva, que es transmet oralment...
La cuina dels pescadors de la Costa Brava es, sens dubte, la mes variada i refinada de totes les costes dels Pa?sos Catalans i, fins i tot, de la Mediterrania. Han estat i son uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adria. La seva es encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona. Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels mes emblematics de la cuina catalana: del suquet, passant pels arrossos, fins als plats de mar i muntanya. Aquest llibre aplega tota la saviesa d'aquesta cuina, tant pel que fa al coneixement del peix com pel que fa al seu tractament optim. es fruit d''anys de convivencia i treball de camp Ði de barca!Ð de lÕautor amb els pescadors, que el fa unic dins el seu genere. No solament es un receptari Ðamb les receptes perfectament explicades pas a pasÐ, sino un valuos manual que ens informa de diversos aspectes Ðetnologics, socials, historics, literarisÐ de la cuina i la cultura del peix de la Costa Brava.
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les cookies de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisis
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les cookies de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
