Tot sovint l'estudi de l'alimentació s'enfoca des de la perspectiva biològica. Però té un gran interès abordar-lo des de l'òptica cultura. La relació entre benestar i salut ha de complementar-se amb les visions i les creences populars que giren entorn del menjar i l'alimentació. Saber popular i alimentació no sols aplega un conjunt d'aportacions elaborades des de l'antropologia, la filologia, la nutrició, la farmàcia i altres disciplines, sinó que, a més, apunta un seguit de dites i refranys populars que reforcen les estretes vinculacions entre alimentació i cultura.
Els textos que es presenten en aquest llibre són el resultat de les sessions i el debat que es va suscitar en el curs "Saber popular i alimentació" organitzat en el marc d'Els Juliols de la Universitat de Barcelona.
